Egyszerű, mint az 1x1 (márakinek az egyszerű:). Viszont cserébe isteni. Laci egy kanál után kérdezte, hogy "óóó, darling, honnan ez a selymesség?":):) Hát honnan, honnan, 100ér' vettem az ecserin, eredeti kínai selyem. Még jó, hogy selymes:)

Viccet félretéve, kár gondolkodni rajta, meg kell csinálni, jó lesz.

Hozzávalók:
50 g mogyoróvaj
30 g cukor
200 ml tejszín
pici vaníliakivonat
+ egy kis selyem:)

A hozzávalókat egy tálba mérjük és turmixgéppel átkeverjük. Fagyigépben véglegesítjük, vagy fagyasztóba tesszük, és 1 óra múlva kivesszük, villával alaposan átkeverjük, visszatesszük a mélyhűtőbe, aztán 1 óra múlva megint alaposan átkeverjük és visszatesszük a mélyhűtőbe.

Az ötlet David Lebovitztól van, de a mennyiségek szabadon kezelve.

Hozzávalók:
300 g sárgabarack
1-2 alma
2 ek cukor

25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
5 dkg cukor
10 dkg hideg vaj

1 tojás
1,5 dl tejszín

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra és előkészítünk egy kb. 25-28 cm átmérőjű pitesütő formát.
2. A sárgabarackot feldaraboljuk, az almát meghámozzuk és felkockázzuk és a pitetálba rakjuk a barackkal együtt. Megszórjuk a gyümölcskockákat 2 evőkanál cukorral.
3. Egy tálban elkeverjük a tejszínt és a tojást.
4. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, sütőport, cukrot és a vajat és kézzel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásos tejszínt és jól elkeverjük (kézzel, vagy kanállal). Elég ragacsos lesz, nem kell megijedni.
5. A masszából kis adagokat kanalazunk a gyümölcs tetejére, vagy próbálhatunk kézzel kis gombócokat szaggatni és úgy ráhelyezni a gyümölcsre - de mondom, eléggé ragad a massza. Az a lényeg, hogy nagyjából befedje a tészta a gyümölcsöket.
6. Sütőbe toljuk és 40-45 percig sütjük.

A receptet természetesen nem én találtam fel. De nem árulom el, hogy honnan van:) Mert nem tudom. Nem írtam fel. Sajnos.

Kaptunk egy jó nagy könyvet az Alexandra Kiadótól, A sütés-főzés enciklopédiáját. Súlyra is figyelemreméltó, 3,2 kiló, tehát ha zsebrevágom (sic!) és ezzel megyek a piacra és 3 kiló almát veszek, akkor könnyen ellenőrizhetem, hogy átvertek-e vagy sem. Egyik kézben a könyv, másikban az alma, kérdés, hogy melyik irányba dőlök el:)  768 oldal, tömény sütés-főzés, felfogni is nehéz, hogy volt a szerzőnek türelme ekkora tudásmennyiség összeállításához. 2009-ben jelent meg eredetileg németül ez a monstrum, ami arra vállalkozik, hogy "átsegítsen bennünket a konyhaművészet összes buktatóján az előkészületektől az elkészítésen át egészen a kész fogásokig".

Hogy hogyan? Egyrészt végigveszi az alapvető hozzávalók elkészítésének lépéseit, beleértve ebbe olyan egyszerű, és sokak által már ismert módszereket, mint például a paradicsom helyes hámozása, vagy a krumpli darabolása, csakúgy, mint a kicsit bonyolultabb borjúbélszín darabolása, vagy akár a homár bontása. Az alapanyagok szerint fejezetekre bontott könyvben természetesen a technikák, trükkök bemutatása mellett rengeteg recept is van, melyek szintén segítenek a különféle sütés-főzési módok elsajátításában. Rengeteg fázisfotó segíti az olvasót és sok-sok praktikus kiegészítő is van a könyvben, mint például az egyes fejezetek elején található táblázatok, melyekben az alapanyagok átlagos sütési-főzési ideje szerepel pontos mennyiségekre lebontva, vagy a receptek végén szereplő tippek, hogy hogyan lehet esetleg csavarni egyet a recepten, mivel lehet helyettesíteni egyes hozzávalókat.

Jó lenne egyszer kipróbálni valakin, aki még életében nem főzött-sütött semmit, hogy vajon mire jut egy ilyen óriástudástárral, vajon működik-e úgy, hogy elkezdi az 1. oldalon és befejezi a 768. oldalon és közben kiválóan megtanult sütni-főzni, ezt ugyanis mi magunk nem próbáltuk. Szerintünk az ilyen és ehhez hasonló nagy főzős könyvek inkább akkor kerülnek elő egy átlagos, főzni már tudó háziasszony konyhájában, ha valami olyan alapanyag kerül a kezei közé, amit esetleg még nem ismer, nem használt, felüti ezt a könyvet és jó eséllyel talál róla információt, kapaszkodót és pár receptet, és miközben lapozgatja, megtetszik neki valami más is, ami aztán hozza magával a következő receptet és így tovább. Nálunk legalábbis eddig így működött.

Günter Beer - Patrik Jaros: A sütés-főzés enciklopédiája
Alexandra Kiadó
2011
768 oldal
13990 Ft (féláron kapható itt) 

Ezt az alábbi levest is a könyv ihlette, bár a konkrét recept nem onnan van, de egy ott látott kép adta az ötletet. Szerencsére karakteres színe és kontúrjai vannak, így egészen jól fotózható:) 




Hozzávalók:
4 dl víz
3 közepes méretű alma
fél citrom
1 kis poharas joghurt
1 dl tejszín
1 ek xilit (nyírfacukor)
1 ek bodzaszörp


1. Az almát meghámozzuk és cikkekre vágjuk, a citromot megmossuk és félbevágjuk. Egy lábasba beledobáljuk az almát és a fél citromot és felöntjük a 4 dl vízzel. 10-15 percig főzzük, így az alma jól megpuhul. Ha kész, a citromot kivesszük belőle. Hűlni hagyjuk. Mármint az almakompótot, nem a citromot:)
2. Ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a joghurtot, a tejszínt, a cukrot és a szörpöt és turmixgéppel pürésítjük. Hűtőbe tesszük és jól behűtve tálaljuk.

Hasonló Ildi receptjéhez.

Vagy egész pontosan fagyiformában fagyasztott gyümölcs. Ha így jobban tetszik. A legegyszerűbb. Ennél egyszerűbb már aligha lehetne. Cserébe kiválóan hűsít és jól is néz ki.

Hozzávalók tetszőlegesen:
kivi
eper
málna
sárgadinnye
barack

bodzaszörp vagy
almalé hígítva

A gyümölcsöket (ha kell) meghámozzuk, feldaraboljuk és egy álló jégkrémkészítő formába dobáljuk, jó sűrűn, aztán felöntjük a hígított szörppel vagy almalével és mélyhűtőbe tesszük. 2-3 óra múlva kivesszük és kész is.

Mennyivel jobban el lehet valamit adni, ha nyársra húzzuk és úgy sütjük meg, mintha fasírtot csinálunk belőle és úgy sütjük meg. Csak figyeld meg, így van, nem most találtam ki. Pedig ugyanabból a masszából csinálod mindkettőt.. Na mindegy. Ebben az a jó, hogy könnyű megcsinálni, nem kell hozzá semmi spéci, viszont mégis különleges egy picit.

Hozzávalók:
1 kg darált pulykahús (mi ettük már sertésből is).
maréknyi petrezselyem
2-3 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 tojás
1 citrom reszelt héja
só, bors

(esetleg kevés zsemlemorzsa)


1. A petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymát és a vöröshagymát is felaprítjuk (én géppel szoktam, úgy a leggyorsabb, de lehet akár reszelni is, vagy simán felvágni apróra). A kaliforniai paprikát is apróra vágjuk.
2. Minden hozzávalót egy tálba mérünk és jól összegyúrjuk. A sót, borsot ne hagyjátok ki, mint én..)
3. Ha kész a massza, egy kis maréknyit fém/fanyársra tapicsgolunk, jól rányomjuk, majd grillen, vagy raklettsütőn, vagy serpenyőben nagyon picike olívaolajon megsütjük.

(tapasztalat - ha nem marad meg a nyárson a hús, akkor jön a B-terv és gyorsan fasírtot formázgatunk belőle. No problem, az íze ugyanaz lesz - még jó:) - csak a formája más. Ugyanúgy grillen, rakletsütőn vagy serpenyőben, mini olajon sütjük meg.

Köret: Krumplit meghámozunk, felvagdossuk, egy tepsibe dobáljuk, megszórjuk jól sóval és borssal és meglocsoljuk olívaolajjal. 200 fokon sütjük kb 40-50 percig. Közben néha megforgatjuk a krumplikat.


Forrás: Good Food 2012 május (kicsit átalakítva)

Ó, hát ez nagyon feldobott pár hete, mikor először csináltam. Mondjuk ha azt hiszed, hogy citrom/narancsfagyi, akkor jó nagy csalódás lesz, hogy nem hűsít:) De szerintem klassz ötlet. Most mondd azt, hogy nem az. Na ugye.

Hozzávalók kb. 8-10 db minimagnumhoz:
2 tojás
5 dkg kristálycukor
5 dkg olvasztott vaj
7 dkg liszt
fél cs. sütőpor
1 citrom leve és héja

étcsoki
szórócukor

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Előkészítjük a szilikon jégkrémformát (mármint konkrétan ezt, amiről én beszélek, mert nem biztos, hogy minden jégkrémforma bírja a sütést is.). Nem kell kivajazni, se lisztezni, csak készenlétbe kell helyezni.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk.
3. Egy másik tálban a tojássárgáját a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük.
4. Fokozatosan hozzáadjuk a citromhéjat és –levet, az olvasztott vajat, a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is.
5. A tésztát a formába töltjük, kb a 2/3-áig és 12-15 percig sütjük. (tűpróbával teszteljük).

Megvárjuk, míg teljesen kihűl, akkor jégkrémpálcikát szúrunk bele, olvasztott csokiba mártjuk és megszórjuk szórócukorral és kicsit a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ollé ollé ó. Kész a sütinyalóka.

No, jól áll a szénám mostanában blogilag. Kaptam ugyanis egy gépet is, képzeljétek. Nézhetem, használhatom, próbálgathatom és írhatok róla. Egy Moulinex Fresh Expressz+-ról van szó, amit talán már láttatok más blogokon is.

Na szóval, új kütyü in da house. Multireszelő, daráló kütyü. Kezdjük ott, hogy nagyon cool, ahogy kinéz. Nekem még se kitchenaidem, se semmi úrkütyüm nem volt a konyhában, klasszik kinézetű és funkciójú gépeim vannak, úgyhogy ez a kis színes, modern cucc teljesen üdítő színfolt lett itt hirtelen. Dizájnernek jár az ötös.

Gép. Vagyis mostantól nem kell nekifeküdni és ráadásul azzal egyidőben ellen is tartani a régi diódarálót, és a karom se szakad le egy zserbónyi dió megdarálásához, vagy egyensúlyozni a négyoldalú reszelőmmel, hogy beleférjen a kisebb tálba is, mikor éppen krumplit vagy sajtot reszelek rajta. Nem egy nagy batár, simán elfér a konyhapulton. Na nem egy óriás konyhapulton, egy kicsin is.

Roppant egyszerű a használata, de tényleg. Férj, apuka, erős kezű jóbarát nélkül is összerakható, szétszedhető. 5 fej van (finom reszelő, vastag reszelő, kaparó, durva szeletelő és burgonyareszelő henger), ezeket lehet cserélgetni, attól függően, hogy mit szeretnénk darálni, reszelni. Az enyém eddig jól bírja a strapát, nagyon ügyes kis darab. Ha minden igaz, kókuszdiót is lehet vele reszelni, de ahhoz előbb kérnék szépen valakitől egy kókuszdiót:)

Ehhez az alábbi almafasírthoz pl. majdnem mindent vele reszeltem, daráltam. Na jó, a búzakalászból nem csinál lisztet, szóval a liszt az bolti, de az alma, aszalt füge, dió mind simán átment rajta.

Ha nem lenne elég jó a sima gofri. Pedig az is igen jó. De így még jobb is lehet. Eperszezonban muszáj megcsinálni, úgyhogy hajrá!! Tejszínhabbal és olvasztott csokival szuper kombináció. (Eperszezonon kívül lehet lekvárral, lemon curd-del, banánnal, pirított mogyoróval és egyéb huncutságokkal megpakolni.)

Hozzávalók:
3 tojás
12 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
1/2 liter tej
reszelt citromhéj

35 dkg liszt
5 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor


1. A tojásokat kettéválasztjuk, a vajat megolvasztjuk. A tojások sárgáját elkeverjük a vajjal, a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tejet és a citrom héját és jól elkeverjük. Kimérjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport és ezeket is belekeverjük, úgy, hogy csomómentes legyen a massza.
2. A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába.
3. Gofrisütőbe kanalazzunk és néhány perc alatt kisütjük.

Epret, banánt, málnát rakunk a tetejére, felvert tejszínt nyomunk rá és olvasztott csokival locsoljuk meg. Így lesz jó.

No, hát az a helyzet állt elő, hogy kaptam egy pakkot a Xukor forgalmazójától, hogy próbáljam ki, használjam, írjak róla, stb. Kipróbáltam, használtam, és most írok róla. Nem szépítem a dolgot, ha eddig megláttam valahol ezt a Xilit nevű dolgot receptben, hát nem rohantam a netre, hogy rendeljek belőle, mert ideges lettem a nevétől:) Ha nyírfacukornak hívjuk, mindjárt jobb a helyzet. Természetes édesítőszer, ennyit tudtunk eddig is, most már azt is tudom, hogy a klasszik cukorhoz képest, aminél ugye 100 g-ban van 100 g szénhidrát, a nyírfacukorban jóval kevesebb, kb. a fele. Ha belegondolok, hogy mindenből, amibe cukrot tettem, megehettem volna 2x annyit...:) Hát elgondolkodtató na. Úgyhogy most eljött a xilit, xukor, nyírfacukor ideje. Teszünk egy próbát, aztán lesz, ami lesz. És hogy még jobb legyen a helyzet, ugyanez a cég forgalmaz Nature Cookta márkanév alatt mindenféle spéci liszteket: gesztenyelisztet, tökmaglisztet, kókuszlisztet, mandulalisztet, kengurulisztet (na jó, azt nem, csak tesztellek, hogy figyeltél-e.) és abból is küldött egy kis kóstolót. Ha tehát ilyesmit láttok a blogon mostanában, akkor az mind a tesztelés eredménye. Eddig egyébként nincs panasz, óvatosan barátkozunk a nyírfacukorral, bátran a mandulaliszttel és érik a tökmagliszt bevetése is.

Tény, hogy egyelőre nem olcsóak, de ajándék xukornak ne nézd a fogát! Annyi a jó hír, hogy 10% kedveménnnyel vásárolhattok. Az alábbi kuponkód 10%-os kedvezményre jogosít a Xukor és a Nature Cookta termékek árából mennyiségtől függetlenül, melyet igénybe vehettek ezen a weboldalon.

A kuponkód: puffin12

(A kuponkódot a vásárlás véglegesítésekor kell az ajándékutalvány mezőbe beírni! Regisztráció szükséges!)

No, én is olvastam az "ejnye te csúnya facebook, megpróbálsz minket lehúzni" dologról, vagyis hogy mostantól a nem személyes oldalak, hanem az olyanok, mint pl. a puffin facebook oldala, szóval hogy az ilyen oldalak rajongói csak részben, ritkán és alig fogják látni a facebookos bejegyzéseket és hogy milyen undorító ez a hofivalélve "imperialista, kapitalista... trapista" világ:). Hát istenem, ez van. Én is szeretem a facebookot, jó, hogy ott is ott vagytok, interaktív, meg minden, de most hiába kezdek morogni, nem hiszem, hogy zuckerberg kollégát különösebben felizgatná az én problémám. Szóval lehet, hogy így lesz, az is lehet, hogy nem így lesz, hanem máshogy, de mindenesetre ennek nyomán most elindult bennem egy ötletcsíra, hogy legyen puffinos hírlevél. De csak akkor lesz, ha lesz érdeklődés. Magamnak, meg Anyukámnak nem fogok hírlevelet gyártani, pedig Anyukám biztos, hogy legalább 5x elolvasná:) De ha Ti is szívesen olvasgatnátok alkalmanként egy-egy hírlevelet, akkor lesz. Nem ígérek sem rendszerességet, sem tematikát. Ott is minden úgy lesz, ahogy eddig a blogon: akkor és az lesz ott, amikor és ami éppen eszembe jut. Még az is lehet, hogy szonetteket fogok írni és azokat is megosztom majd veletek, ki tudja:) Vagy tengeralattjárók személyzetének ruhatáráról fogok értekezni. Semmi sincs kizárva.

Szóval ha van kedvetek, iratkozzatok fel EZEN A LINKEN ITT! Aztán meglátjuk, mi lesz belőle. Ha nem iratkozik fel senki, hát akkor majd sírok a sarokban nagyon és rátok küldöm Apukámat, mert ő biztos, hogy erősebb, mint a Ti apukátok.

És ha lesz hírlevél, sose habozzatok visszaírni. Örülni fogok nagyon.

Ja, és most még párszor felhívom majd a figyelmet erre a hírlevél dologra, ne haragudjatok, ha uncsivá válik.

UPDATE: jogos kommentkérdésre a válasz. miért lenne más egy hírlevél, mint a blog és miért olvasnád el? hát ahogy én képzelem, az nem egy olyan automatikus hírlevél lesz, hogy összegyűjti az előző heti bejegyzéseimet és csá, kiküldi. Külön team fog munkálkodni rajta kérlek szépen, egyszemélyes csapatépítő traininggel egybekötött brainstorming keretében fogom mindig megtervezni. Persze, hülye lennék nem utalni arra, hogy mik folynak aktuálisan a blogon, elvégre az is cél, hogy aki esetleg nem járt a blogon pár napja, ne adj isten hetek óta, az is képbe kerüljön. Na de legyen a többi meglepcsi:) Ha lesz belőle egyáltalán valami.

Ötödike van, úgyhogy az 4. BB-tortának kellene következnie. Én utolsó erőmmel tegnap csináltam is egy tortát, de nincs mit szépíteni rajta, egy nagy bukta lett, nem is fogom közzétenni. Kanállal fogjuk megenni, ha egyáltalán... Van ilyen. Az első igazi zsúrjára biztos nem azt fogom megcsinálni:)

Viszont múlt héten a saját (igazi, nem mini) szülinapomra készült egy korrekt torta. Ez itt az. Kis kedvenceim, a málna, a csoki és a citrom társult egy közös produkcióra. Elég jó lett. Így néz ki:

18 cm átmérőjű formához


Csokis-málnás sütilap:
10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
2 tojás
5 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé
0,5 ek kakaó
80 g liszt
90 g málna

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A csokit megolvasztjuk, egy másik tálban jól elkeverjük a vajat, a cukrot, tojásokat, kakaóport és lisztet, és a végén hozzákeverjük az olvadt csokit.
3. Az egészet az előkészített tepsibe öntjük és megszórjuk sűrűn a gyümölccsel. A browniet kb. 30-40 percig sütjük majd a formában hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, félbevágjuk.

Citromos sütilap:
4 tojás kettéválasztva
10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja és kifacsart leve

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Kivajazunk és lisztezünk egy sütőformát/vagy ha szilikonból van, akkor csak simán előkészítjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk.
3. Egy másik tálban a tojássárgáját a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük.
4. Fokozatosan hozzáadjuk a citromhéjat és –levet, az olvasztott vajat, a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is.
5. A tésztát a sütőformába töltjük, majd sütőbe toljuk és kb. 25 percig sütjük, vagy addig, amíg tűpróbával tesztelve jó nem lesz. Vigyázni kell, nehogy közben a teteje megégjen. Ha nagyon pirulna, akkor letakarjuk alufóliával. Ha kész, félretesszük hűlni.


A tetejére karamellizált mandula:
50 g mandulalapocska
2 ek porcukor

A mandulát száraz serpenyőben közepes lángon pirítani kezdjük, és amikor már pirul, megszórjuk 2 ek porcukorral és hagyjuk, hogy enyhén megpiruljon-karamellizálódjon a mandula. Ha kész, félretesszük hűlni.

Ha ezek már mind kihűltek, csinálunk helyet a hűtőben és elkészítjük a citrom mousse-t:


Citrom mousse: (recept innen)
150 ml tejszín
150 g natur joghurt
1 citrom reszelt héja
1 tasak zselatinfix
3 ek méz
1 ek limoncello (elhagyható)

A tejszínt géppel kemény habbá verjük. A joghurtot, a mézet és a citrom reszelt héját elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatinfixet és habverőgéppel legalsó fokozaton fél percig keverjük. Hozzáadjuk a likőrt, a tejszínhabot és elkeverjük.

Ezt a krémet egyenlően elosztjuk és a három sütilapra adagoljuk. Az alsó csokis lapra, a félbe nem vágott citromos sütilapra, és a felső csokis lapra. De a lapokat még nem rakjuk egymásra!! Hűtőbe tesszük kb 1,5 órára, hogy megdermedjen.

Ha megdermedt, akkor elkészítjük a málnás mousse-t is:

Málnás mousse:
150 ml tejszín
150 g joghurt
5 dkg málna
1 tasak zselatinfix
3 ek méz

A tejszínt géppel kemény habbá verjük. A málnát turmixgéppel pépesítjük. A joghurtot, a mézet és a málnapépet elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatinfixet és habverőgéppel legalsó fokozaton fél percig keverjük. Hozzáadjuk a tejszínhabot és elkeverjük.

Kivesszük a hűtőből a sütilapokat és ezt a krémet is három részre osztjuk és a citrommousse-ra kanalazzuk. Mindhárom lapra jusson. Ha megvan, hűtőbe tesszük 1,5 órára.

Ha letelt az idő és megdermedt ez a réteg is, akkor összerakjuk a tortát: Alulra kerül az alsó csokis lap (rajta citrom mousse és málnás mousse), ráhelyezzük a citromos sütilapot (rajta citrom mousse és málnás mousse), és rá a felső csokis lapot (rajta citrom mousse és málnás mousse). A legtetejére rászórjuk a karamellizált mandulalapocskákat és kész is vagyunk, tálalhatjuk a tortát.

(Vigyázat! Érdemes egyből megenni az egészet, vagy ha meg is marad, akkor gyorsan hűtőbe tenni, mert könnyen megborulhat a torta, ha sokáig áll nem hűtött helyen!!)

De egyébként egészen szépen lehet szeletelni.

Ha van még eper, így is el lehet használni. Olyan, mint egy túrós táska és egy pain au chocolate találkozása pár szem eperrel. Ezt a receptet nem a kép miatt szeretjük...Lassan nyitnom kellene egy álblogot, ahol az extra rossz képekkel rendelkező receptjeimet gyűjteném. Charlie Firpo néven jegyezném a recepteket, ha?

Hozzávalók egy 20 x 20 cm-es formához:
250 g leveles tészta
10 dkg mascarpone
10 dkg túró
fél citrom leve
3 dkg porcukor

6-10 szem eper
pár kocka étcsoki

vaj a sütőforma kivajazásához

1. Kivajazunk egy 20x20 cm-es sütőformát és kibéleljük a leveles tésztával. Az epreket kicsumázzuk, megmossuk és félbevágjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A mascarponét, a túrót, a citrom levét és a porcukrot jól kikeverjük, a tésztára kanalazzuk, elterítjük, rárakjuk az epreket és a csokikockákat és sütőbe toljuk kb. 20 percre.

Írtam a múltkor egy ritka értelmes mondat formájában, hogy van egy másik projektem a kakaós kalács projekt mellett. Hát ez volna az, a snickers projekt. Millie-től húztam a receptet, ő meg Nigellától, Nigella meg nem vallja be, hogy kitől:) Ez szerintem még nem olyan, de természetesen roppant gyorsan elfogyott így is. És örömmel jelentem, hogy van egy harmadik projektem is, és hogy ne legyenek álmatlan éjszakáitok, el is árulom, hátha megbombáztok valami príma recepttel. Az ideális kalács és a snickers süti mellett keresem a legklasszabb krumplispogácsa receptjét is. Ne kíméljetek.

Hozzávalók:
65 g vaj
25 g cukor
85 g liszt

1,5 ek cukor
75 g vaj
150 g sűrített tej (cukrozott, tubusos)
90 g sós mogyoró

50 g tejcsoki
50 g étcsoki

1. A vajat, a cukrot és a lisztet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és egy maximum 18 cm átmérőjű sütőformába döngöljük. 160 fokon kb 30 percig sütjük, ha kész, hagyjuk kihűlni.
2. A sós mogyorót durvára vágjuk.
3. A karammeles mogyorós réteghez a cukrot egy száraz lábasban addig hevítjük közepes lángon, míg karamellizálódik. Ha ez megvan, akkor hozzáadjuk a vajat és a sűrített tejet és sűrűn kevergetve addig "főzzük", míg az összeugró karamell felolvad és az egész massza besűrűsödik. 10-15 perc közepes lángon. A végén nekem kicsit le kellett szűrni a folyós részt róla, de lehet, hogy nektek ilyen gond nem lesz. A végén hozzákeverjük a sós mogyorót és ezt az egészet a kisült tészta tetejére kanalazzuk, egyenletesen elosztva.
4. A tejcsokit és az étcsokit együtt megolvasztjuk és a mogyorós-karamelles réteg tetejét bevonjuk vele. Hűtőbe tesszük, míg a csoki megdermed, majd éles késsel szeleteljük.