Könnyű citrom mousse - retro joghurthab
Vegyük csak át gyorsan a 90-es évek elejének két legjellegzetesebb bolti pohárdesszertjét! Volt a túrókrémszerű cucc, az alján málnás miaszösszel, nem lekvár, de valami hasonló. Két iskola volt: azok, akik egyből átkeverték az egészet, hogy a túrós masszát teljesen átjárja a málnás kence, és volt a másik iskola, mi, akik nem kevertük össze, mert szerettük, ha vannak pucér túrós falatok is és csak minden második kiskanállal kanalaztunk a túróhoz málnás cuccot. Ez eddig pipa. Na és akkor volt a másik finomág, a joghurthab. Az homogén volt, nem volt semmi flikkflakk hozzá, könnyű kis habocska volt. Citromos, epres, talán meggyes ízesítésűek. Nem is túl cukros, nem is túl savanyú, pont jó volt. Aztán egyszer csak nem volt. Mondanák az oldie-k, hogy "már semmi nem olyan, mint régen, és miért kell mindent, ami jó volt, megszüntetni", stb, stb. De akkor innen üzenem mamik és papik, hogy egy morgást vissza lehet szívni, ezt az űrt sikerült most betölteni. Addig-meddig csináltam újra és újra a málnás-citromos tortánál sikerrel használt citrom mousse-t, míg rá nem jöttem, hogy mire emlékeztet. Hát igen, a citromos joghurthabra. Úgyhogy elő az iskolai köpenyekkel, tornadresszekkel, kazettás magnókkal és lehet kanalazni a nyomógombos tv előtt a joghurthabot.
Hozzávalók:
200 ml tejszín
200 g natúr joghurt
1 citrom reszelt héja
1 csomag zselatinfix
3 ek méz
1. A tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot, a citromhéjat, a mézet és a zselatinfixet egy másik tálba mérjük és fél percig keverjük a habverővel (legalacsonyabb fokozaton).
2. A tejszínhabot és a citromos joghurtot összekeverjük és kis formákba adagoljuk, amit aztán 2-3 órára hűtőbe teszünk, hogy megdermedjen.
12 comments:
majdnem elmorzsoltam egy könnycseppet! a mai napig a számban van az íze, és emlékszem a boltra, ahol vettük (természetesen már az sem létezik) emlékszem a csomagolására óóóó ezer hála érte!! <3
Anita
Nekem is egyből eszembe jutott az íze, de szerintem ez még finomabb lehet, mint a régi!:)
Én a málnahabosat szerettem nagyon aztán a citromosat. :D Emlékeim szerint mi habszifonnal készítettük, de ezt sztm kipróbálom. :)
Görög joghurt vagy sima joghurt? :)
Like, Like, Like és Henry is fogja! :)
:):) szevasztok retrogyerekek:) örülök. ízleni fog ez is. sima a joghurt amúgy. pusszantás henrynek is!
Eszmeletlenul örulök ennek a receptnek! Sokszor eszembe jutott nekem is a citrom es az eperhab, es sajnalom hogy mar nem lehet kapni. Feltetlenul kiprobalom ezt a receptet! Mar most összefut a nyal a szamban!
az első két porció még 5 percet sem ért meg a hűtőben ma délután. Henry is, és én is úgy nekiestünk, hogy öröm volt nézni :-)majd Henrynek vacsorára is lecsúszott még egy adag és elégedetten simogatta a hasát utána...:) classic. High 5 Dokika! :P
:) örülök, hogy örülsz névtelen! :) Henry, kis drága nagy pocakkal:) köszi!
Nagyjából mennyi adag lesz ebből a mennyiségű alapanyagból?
annabelle, 4-6 kisebb pohár kb. szerintem nem érdemes nagy pohárba adagolni, inkább kisebbekbe.
Nekem olyan érzésem van, mintha a régi joghurthabban lett volna némi zselatin is.
itt is van benne, de kihagyható simán!!
Megjegyzés küldése