Böbe-féle puncsszelet
Na ezt nem saját kezűleg csináltam, de haszonélvezője voltam és nem túl bonyolult, viszont cserébe finom, úgyhogy veszem a bátorságot és leírom. Hagyományos ízek kedvelőinek erősen ajánlott. De ki a fene az a Böbe vajon?
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 tojássárgája
4,5 dl tej
A krémhez:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek rum
3 ek baracklekvár
3 ek kakaópor
A tetejére
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsoki
1. A tésztához a lisztet és a sütőport elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat és 1,5 dl tejet és összegyúrjuk. 3 részre szedjük a tésztát és lisztezett deszkán kb 30x30 cm-es lappá nyújtjuk mindhárom darabot. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az első darabot és kb 12 percig sütjük. Ha kész, kivesszük és betesszük a következő lapot is sülni, majd a harmadikkal is ugyanígy járunk el. Félretesszük hűlni a kész lapokat.
Az egyik lapot szétmorzsoljuk, a maradék 3 dl tejet felforraljuk és ezt a felforralt tejet a morzsalékra öntjük.
A krémhez a puha vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a rumot, a baracklekvárt, a kakaóport és a tejjel leöntött morzsalékot és elkeverjük.
Fogjuk az egyik tésztalapot, megkenjük a krémmel és ráhelyezzük a másik tésztalapot.
A tetejéhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd vízgőz felett hozzáadjuk a cukrot és további 4-5 percig verjük. Ha kész, a süti tetejére kenjük és olvasztott étcsokit csorgatunk rá, amit villával kicsit összekuszálunk. Hűtőben dermedni hagyjuk.
Forrás: Gabula-Halmos: Kedvenc szakácskönyvem
8 comments:
Nekem is volt hozzá szerencsém! Nagyon finom!:)
Hogy vagytok?
Hű, ez apum kedvenc sütije! :) Én is csináltam már párszor, csak én eredetileg az Újhold KÖnyvek - Meghitt percek egyik kötetében találtam a receptet. :)
ezek szerint mások is ismerik Böbét:)
köszönjük, jól vagyunk. (talán) kezdünk belerázódni az új életbe:) a baba nagyon cuki! természetesen..
pinkóci - meghitt percek - ez receptgyűjtemény lenne?:)
Hát, inkább sorozat, kisméretű könyvek, olyasféle fantáziadús címekkel, mint falatnyi muffinok, vagy mennyei csokoládé. :) HOgy csak a nekünk meglévőket említsem.
De szerintem elég vacakak a receptjei, másrészt pedig gusztustalan dolognak tartom, ha egy kiadó ugyanazokat a recepteket 3-4 könyvbe is beteszi, minimális változtatással, de eladja, mintha valami teljesen újdonságról lenne szó. És ők sajnos ezt csinálják/ták.
és ki az a LAJCSI ??? :DDDD
"Who the f@ck is Alice? " - ha már itt tartunk :D!
Ez olyan retro süti, nem? Fú, enni de szeretem őket, ám az elkészítésükre nagy nehezen vállalkozom, olyan macerásnak tűnnek mindig. Én egy lusta, bögrés-sütis háziasszony vagyok.
Zsófi
engem az érdekelne, hogy ennek a sütinek hány női neve van? nálunk kati, a barátnőméknél marika, még valaki? :D
értem már pinkóci, azt én is gusztustalannak tartom.
na igen, ki a fene az a lajcsi, ha már itt tartunk:)
zsófi - jól mondod, alice is nagy kérdés:) és jesz, egy retrósüti, de nem olyan bonyolult.
ne már, marika, kati?:) és mind ugyanez? mik vannak...
Megjegyzés küldése