Egyszerűen nem tudok rájönni, hogy készül az igazi, nagy, puha, cukrászdákban kapható tökmagos pogácsa. Pedig már több cukrászdában is ettem nagyon jót. Mindig mondogatták, hogy Millie receptje nagyon frankó, próbáljam meg azt. Hát a szándék megvolt, csak az alapanyag állomány nem, leginkább a bryndza és a tökmag hiányzott:) de nekiugrottam, mert akkor már rápörögtem a témára. Maga a pogácsa egyébként így is jó, de ez még nem az. Lehet, hogy pont a brnydzától és a tökmagtól lenne az, de azt majd megmondom legközelebb. Azért egy finom kis túrós pogácsa, úgyhogy megosztom veletek is.

Hozzávalók:
150 g natúr joghurt
135 g túró
90 ml tejszín (kicsit megmelegítve)
25 g friss élesztő
kb 400 g liszt - figyelni kell, lehet, hogy picit több, vagy kevesebb. liszttől is függ. az a jó, ha a tészta nem ragad.
4 ek olaj (esetemben tökmagolaj)
3 csapott kk só
100 g tökmag
1 db tojás

1 tojás a lekenéshez

1. A hozzávalókat egy tálba mérjük és összegyúrjuk. Lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.
2. Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkán 1-2 cm vastagra nyújtjuk és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Tepsire rakjuk őket, lekenjük tojással és 190 fokon kb. 20 percig sütjük.