Szuper sajtos keksz
Az egyik legjobb sajtos keksz, amit csináltam/ettem. Csibétől van a recept. Pontosan követtem és ízre fantasztikusan jó lett. De hogy nekem még az életben nem sikerült soha, semmilyen kekszet úgy sütnöm, hogy "rudat formázunk a tésztából, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük, aztán éles késsel vékony szeleteket vágunk és tepsire rakjuk". Eleve, ha kiveszem a hűtőből és egy deszkára rakom, egyik kézzel fogom a rudat, másikkal vágom, akkor is törvényszerű, hogy a deszkával érintkező része kicsit lapul. Tehát a tökéletes köralak, még ha mértani pontosságú henger volt a rúd, akkor is nonszensz. És akkor próbálod kiegyengetni, hogy mégis körszerű legyen, de az meg még randább. Így ha valaki nem akar ezen bosszankodni, és hasonlóan tehetséges, mint én, akkor tudom ajánlani a szokásos módszeremet ilyen hűtős-folpackos kekszeknél. Letépünk egy kis darabot a tésztából, gombócot formázunk belőle, tepsire rakjuk és egy pohár talpával, vagy tenyérrel ellapítjuk.
Nekem ráadásul ezek a kekszek még összébb is ugrottak, nem maradtak lapajok, ezt sem értem. Na mindegy, nagyon finom. Bor, bacardi-cola, vagy súlyosabb italok mellé is príma. Nagyon durván eteti magát.
Hozzávalók kb. 40-50 db-hoz:
20 dkg cheddar sajt
10 dkg vaj
1 teáskanál mustár
1 tojás
15 dkg liszt
1 kis csipet só
1. A sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. A tésztából egy kb. 5 cm átmérőjű rudat formázunk, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára (vagy akár egy éjszakára).
2. Előkészítünk 2 tepsit és sütőpapírral béleljük ki őket. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
3. A rúdból pár mm vastag szeleteket vágunk és a tepsire helyezzük (vagy a fenti módszert használjuk). Kb. 10-15 perc alatt élénk aranyszínűre sütjük. Indulásként mondjuk 10 perc, aztán utána figyeljük és ahogy látszik, hogy pirul az aljuk, vegyük ki a sütőből, nehogy megégjen!
10 comments:
Nagyon-nagyon jól néz ki! Szerintem kipróbálom, mert régóta keresek valami hasonlót. Köszi! :)
Minimális hozzávaló, és milyen ígéretes, hmmmm... Ki fogom próbálni, köszi! :)
Ha beledobsz még egy-két evőkanál darálatlan mákot, még izgibb lesz.
Régebben én is mindig úgy jártam a szeleteléssel, mint te, ráadásul töredezett is a tészta, de legutóbb snitzert használtam és nekem nagyon bevált.
No, akkor szikével én is megpróbálkozom még.
Én általában nyújtom és szaggatom, vagy pohárral lapítom, attól függ mennyire kell szépnek lennie. A felszeletés soha nem sikerült nekem sem: ha a kezem nem, akkor a vágás ellapítja...
Érdekes momentum benne a mustár :) Ami sajtos, az csak szuper süti lehet :D
Valahonnét cheddar sajtot kéne szereznem.....gondolom trappistával nem az igazi.
feltétlenül próbáljátok ki, nagyon klassz! fakanál, az is egy opció - bár én nem vagyok oda a sós cuccok mákos variációiért, de ez csak egy minor vélemény:)
jaja, én is úgy tippelem, hogy trappistával nem olyan.
a mustár egyébként nem érződik rajta.
szikére fel:)
Azért trappistával sem rossz, kipróbáltam, szóval ha nincs cheddar, az ne tartson vissza senkit!
köszi az infót, akkor trappistával is ér!
Megjegyzés küldése