Ez is a hétvégén készült, a Sok kicsi sütiszett részeként. Ez volt a meglepetés elem. Nemcsak a nyertesnek, hanem nekem is:) A bonbonkészítést ugyanis ejtettem, cserébe kellett valami más. Ezt meg még soha nem csináltam, de olyan hangosan csengett a fülembe Makka mondata a krémről, hogy tuti biztos voltam benne, hogy ez frankó lesz, úgyhogy vállaltam a rizikót és megcsináltam - wowh, micsoda merészség, mon dieu...

Annyit érdemes tudni - a képet nézve - hogy ez egy 23 cm-es tortaformában lett kisütve, és abból vágtam ki egy 18-as kört. Szóval ha eleve 18-as formában sütitek, akkor a képen láthatónál vastagabb/magasabb lesz a csokis alap.

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű tortaformához:
75 g  étcsokoládé (60% körüli minimum)
75 g vaj
3 db tojás
125 g cukor
50 g őrölt mandula
2 tk jó minőségű kakaópor
fél lime reszelt héja

A krémhez:
1 ek narancslikőr
1,5 ek limelé
25 g porcukor
100 ml tejszín
5 g zselatinfix


1. A sütőt előmelegítetjük 180 °C-ra és előkészítünk egy 18-20 cm átmérőjű sütőformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzuk.
2. A csokit és a vajat egy kis lábasban összeolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
3. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzákeverjük a limehéjat, a kakaót, a mandulát és a megolvasztott vaj-csoki párost.
4. A sütőformába öntjük és 30 percig sütjük, vagy lehet, hogy kevesebb ideig. Sütőfüggő. Tűpróbával teszteljük.
5. Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, közben nem ijedünk meg, hogy a közepe kicsit összeesik.
6. A krémhez a tejszínt elkezdjük habbá verni, majd megállunk kicsit, elkeverjük benne a zselatinfixet, aztán folytatjuk és kemény habbá verjük. Ha kész, hozzákeverjük a porcukrot, a narancslikőrt és a limelevet, eloszlatjuk a süti tetején és az egészet hűtőbe tesszük.