Csokis narancsos muffin
Konyhai karrierem hajnalán - mint nyilván sokan mások - én is muffinnal indítottam, állandóan újabb és újabb recepteket próbálgattam, egészen addig, míg elegem nem lett a muffinsütőforma takarításából. Akkor aztán vagy két éven keresztül egyet sem csináltam, majd lett egy szilikonos formám, meg egyszercsak derültégből többszáz muffinkapszlim és újra sütöttem párat. Ez a csokis narancsos az egyik alltimefavourite. Most meg hirtelen lett egy minimuffinsütőm is, így pár kanál masszát abban sütöttem ki, hát tiszta heurékaflash volt. Pont azt a tulajdonságát sikerül így kiküszöbölni a muffinnak, amit nem szerettem benne, márpedig, hogy bazinagy. A minimuffinok éppen megfelelő méretűek. Minimuffin rulez! Már csak egy szilikonos minimuffinsütőt kell begyűjtenem és jöhet a muffinreneszánsz.
Hozzávalók kb. 18 db nagyméretű muffinhoz:
12 dkg cukor
2 tojás
3 ek vaj olvasztva
1,8 dl tej
3 ek vaj olvasztva
1,8 dl tej
1 ek rum
28 dkg liszt
csipet só
2 ek sütőpor
5 gr kakaópor
20 dkg étcsoki apróra vágva
2 tk reszelt narancshéj
1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A nemszilikon muffinsütőt kivajazzuk, vagy teszünk bele kapszlit. Szilikonformával nincs teendőnk.
2. Egy tálba adagoljuk a hozzávalókat a fenti sorrendben, jól összekeverjük és a muffinformába kanalazzuk. (lehetne külön a száraz és külön a nemszáraz hozzávalókat kevergetni, aztán egy nagy tálban egyesíteni és így elkészíteni a masszát, de én már nem szoktam ezzel kínlódni)
3. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Forrás: Biztos, hogy nem a saját találmányom, de per pillanat gőzöm sincs, hogy annak idején honnan vettem a receptet, akkoriban még nem gondoltam, hogy publikálni is fogom. Keresem.28 dkg liszt
csipet só
2 ek sütőpor
5 gr kakaópor
20 dkg étcsoki apróra vágva
2 tk reszelt narancshéj
1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A nemszilikon muffinsütőt kivajazzuk, vagy teszünk bele kapszlit. Szilikonformával nincs teendőnk.
2. Egy tálba adagoljuk a hozzávalókat a fenti sorrendben, jól összekeverjük és a muffinformába kanalazzuk. (lehetne külön a száraz és külön a nemszáraz hozzávalókat kevergetni, aztán egy nagy tálban egyesíteni és így elkészíteni a masszát, de én már nem szoktam ezzel kínlódni)
3. 20-25 perc alatt készre sütjük.
12 comments:
Azt mondod, 18 nagyméretűhöz való a mennyiség. És hány kicsihez? És egyáltalán mekkora az a kicsi? És hol szerezted? Én is "reneszánsz ember" szeretnék lenni, szintén túlzónak találtam anno a formák méretét, pedig egy sereg jó receptem gyűlt össze a nagy muffin-láz idején.
certaldo! Igen. 18 db normálméretű szilikonos formában sütött muffinhoz elegendő, ami a képen elöl látható. A nagy mögött van két minimuffinsütőben készült darab (bár egy kicsit becsapós a kép, nem látszik annyira a méretbeli különbség) Szerintem 30 kicsire elegendő ez a mennyiség, de az is lehet, hogy még többre is. Majd legközelebb kipróbálom.
Méret? Hát a normál szilikonos méret az kb 7 cm átmérőjű felül, 5 cm átmérőjű alul és 3,5 cm mély, a mini pedig 5 felül 3 alul. Abból olyanom van, ami 24 dbos, és a Kika-ban vettem, itt Budapesten.
Remélem, tudtam segíteni. Ha nem, dobj egy emailt és küldök róla képet, hogy el tudd képzelni.
Ha dobsz egy emailt a Jézuskának, lehet, hogy pottyant egyet a fa alá, nem gondolod?:-))
Certaldo! Igen, a miniforma nagyjából duplája a nagynak. A kicsiből meg rengeteg fajta létezik, van 12, meg 30, értelemszerűen általában 6-tal osztható számú a mélyedés:-))
én pont ilyen karriert futottam be a muffinokkal :)) de tényleg. minimuffin rulez.
ahogy meg a képet nézem, komolyan mondom, 3 perce vélem illatát érezni a sütinek. ki kell próbáljam, szeretem a narancs-csoki párost!
Mindenkinek köszönöm, akkor irány a Kika, pont útba esik ma délután.
megsütöttem :)
http://narancskonyha.freeblog.hu/archives/2009/03/19/Narancsos-csokis_muffin/
szereztél szilikonos minimuffinformát?
Szia!
Kihívás vagy sem, a fiam muffin imádó - így rengeteget sütök. A jó csokis a kedvence... és nekem ez a narancskombináció meg megtetszett - és isteni lett! Volt már egy másik recim narancsos-csokis muffinra, de az ennek a nyomába sem ér.
sisi - örülök neki, hogy működött!! köszi, hogy megírtad!
Szia!
Megsütöttem a muffinokat. Az ízével nem volt baj, de a papírformákba sajnos eléggé beleragadt a tészta. Szerinted mi lehet az oka?
Ildi
Ildi, az lehet az oka, hogy beleraktad:):) én nem nagyon szeretem a papírkapszlit, ritkán használom csak. inkább csak sütés után szoktam beleültetni, hogy szép legyen a tálalás, de sütni ritkán sütöm benne.
Köszönöm szépen az infót, akkor egy szilikonos muffinsütőt kell beszereznem. Ildi
az nem rossz ötlet. én nagyon nagyon szeretem a szilikonos sütőformákat. sokkal kisebb a hibázás/beleragadás kockázata.
Megjegyzés küldése