Túró. Ez a témája az aktuális, Ízbolygó által kiírt VKF-nek. Kérdések is vannak. Például az, hogy szeretjük e. Hát igen, nagyon. Azt is kérdezi, hogy hogy csináljuk. Hát sehogy, soha eddig. Mármint házilag a túrót. Aztán, hogy mit hoz a jövő, nem tudom, lehet, hogy eljön az idő, amikor vajat köpülök és túrót készítek, de ez még nem most van. De szeretem, ez kétségtelen. Ciki vagy sem, nem bánom, bármennyi, de tényleg bármennyi túró rudit meg bírok enni. A sima pöttyöset, nem az ízesítetteket, csak a sima, étcsokibevonatút. A túrógombócot is imádom, szerintem 14 éves koromig a porcukros-tejfölös túrógombóc volt a kedvenc ételem. A túróscsuszát is nagyon szeretem, még az esküvőnk napján is ez volt a kutyafuttában elfogyasztott ebédem, nem volt nagy rizikó benne, hogy véletlenül ezen a tökéletes napon esetleg nem kívánt következményekkel járna... Kiskoromban a natúr túrót is nagyon szerettem, egy kis bedecoval megszórva (és még a csokis sűrített tejet is, simán a tubusból benyomni a számba, meg nyaralás előtt a felhalmozott tejporzacskókból benyalni a port:) Igen, igazi kis ínyenc voltam:)

De visszakanyarodva a főcsapáshoz, még valami, ami eszembe jutott: a túró, az valahogy mindig az én favoritom volt. Nem emlékszem, hogy tesóm gyerekkorunkban valaha jószívvel evett volna túrót. És később sem, nem is nagyon ismerek olyan hímnemű egyedet, aki a kedvencei között sorolná a túrót... Megeszik, nem azt mondom, hogy nem, de biztos, hogy nincs a top5-ben. Tényleg, ez olyan nemférfias dolog, legalábbis az empíria nálunk ezt mutatja. Kérdés még, hogy milyen gyakran fogyasztunk túrót. Nem is tudom, hetente biztos, mindig van itthon és legtöbbször nem romlik meg, mert mióta egyszer csúnyán ráharaptam egy romlott túrófalatra, azóta óvatosan bánok vele, nehezen feledhető az a rettenet...

Ennyit tehát a túróhoz fűződő viszonyomról, és akkor íme a pályaművem: egy előétel, bazsalikomos túróval töltött paradicsom.

Hozzávalók:
3 db paradicsom
10 dkg túró
1 kk apróra vágott (vagy szárított) bazsalikom
1 gerezd fokhagyma szétzúzva
csipet só és bors
3-5 dkg reszelt sajt (parmezán, esetleg, ha nincs, akkor gouda pl.)

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, kivajazunk egy tűzálló tálat/sütőlapot.
2. A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk (én dinnyevájóval szoktam csinálni, de kiskanállal is simán megoldható).
3. A túrót áttörjük, hozzákeverjük a bazsalikomot, az összeszúzott fokhagymát, csipetnyi sót és borsot.
4. A túrós masszát a paradicsomokba töltjük, megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, végül ráhelyezzük a sütőlapra és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Forrón tálaljuk!

Ötlet: A 100 legjobb túrós recept című könyv