Sörkorcsolya - sajtos kifli
Férjem Anyukájának adu-ásza, a tökéletes sörkorcsolya.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg zsír /más zsiradékkal – vajjal, rámával – más ízű lesz/
2 kávéskanál só
2-3 dkg élesztő
1 kávéskanál cukor
kb. 1,5 dl tej
Tetejére:
1-2 tojás sárgája
reszelt sajt /trappista/
1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Ha kész, elmorzsoljuk a lisztet a zsírral, majd hozzáadjuk a sót és az élesztős tejet, és közepesen kemény masszává gyúrjuk.
2. 6 cipóra osztjuk és betesszük a hűtőbe kb. 30-40 percre.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
4. A cipókból egyenként kb. 25 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk, amelyet 8 db háromszög alakú cikkre vágunk. Az egyes cikkeket a kör szélétől felgöngyöljük úgy, hogy a háromszög hegyes vége a rolni alá kerüljön. Meghajlíthatjuk kiflinek, de ha keskenyebb, akkor meghagyhatjuk „szivarkának” is.
5. Zsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük a kifliket, a tetejüket megkenjük tojás sárgájával, és a reszelt sajtból egy-egy csipetet teszünk mindegyik tetejére.
6. Kb. 20-25 percig sütjük, míg szép sárga színe nem lesz.
50 dkg liszt
20 dkg zsír /más zsiradékkal – vajjal, rámával – más ízű lesz/
2 kávéskanál só
2-3 dkg élesztő
1 kávéskanál cukor
kb. 1,5 dl tej
Tetejére:
1-2 tojás sárgája
reszelt sajt /trappista/
1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Ha kész, elmorzsoljuk a lisztet a zsírral, majd hozzáadjuk a sót és az élesztős tejet, és közepesen kemény masszává gyúrjuk.
2. 6 cipóra osztjuk és betesszük a hűtőbe kb. 30-40 percre.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
4. A cipókból egyenként kb. 25 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk, amelyet 8 db háromszög alakú cikkre vágunk. Az egyes cikkeket a kör szélétől felgöngyöljük úgy, hogy a háromszög hegyes vége a rolni alá kerüljön. Meghajlíthatjuk kiflinek, de ha keskenyebb, akkor meghagyhatjuk „szivarkának” is.
5. Zsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük a kifliket, a tetejüket megkenjük tojás sárgájával, és a reszelt sajtból egy-egy csipetet teszünk mindegyik tetejére.
6. Kb. 20-25 percig sütjük, míg szép sárga színe nem lesz.
2 comments:
Imádnám az olyan anyósokat, akiktől gasztrotéren lehetne mit tanulni - nálunk ez sajnos épp fordítva van:-)) Amúgy nagyon kedveljük egymást.
Hatásomra épp most tanulmányozza a gasztroblogokat (már nem húszéves:-))), és teljesen le van nyűgözve! (Az internethez való affinitásán még akad némi csiszolnivaló:-)
:)igen, szerencsém van:) Anyósodnak meg hajrá hajrá, értékelendő, hogy nyitott az újdonságokra!
Megjegyzés küldése