Nincs hozzáfűznivalóm:):) Ez egy finom étel sötét téli estékre.

Hozzávalók:
30 dkg libaháj/én libazsírral helyettesítettem
4 db libacomb
30 dkg aszalt szilva
1 db hagyma
1 db paradicsom
6 gerezd fokhagyma
3 dl vörösbor
2 ek. cukor
fahéj
majoranna
só
bors

1. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra. A libazsírt egy pecsenyesütőbe tesszük.
2. A libacombot megtisztítjuk, a paradicsomot cikkekre, a hagymát pedig 8-10 darabkára vágjuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és felaprítjuk.
3. A libacombokat sóval, borssal, majorannával és a fokhagymával ízesítjük, majd a libazsíros pecsenyesütőbe helyezzük, mellérakjuk a paradicsom és hagymadarabokat, 1-2 dl vizet hozzáöntünk és betesszük a sütőbe. Kb. 75 percig sütjük, úgy, hogy közben sűrűn locsolgatjuk a pecsenyelével.
4. Ha már kb. 50 perce sül a liba, felforraljuk a vörösbort a fahéjjal és a cukorral, majd a fűszeres lében megfőzzük az aszalt szilvát. Ezzel párhuzamosan készíthetünk mellé köretként párolt rizst. 5. Ha minden kész, a libacombokat az aszalt szilvával és a rizzsel tálaljuk, esetleg narancskarikákkal díszítjük.

Forrás: Receptklub Magazin 2007. december