Régi idők emlékére - Sajtos tallér készítése házilag
Kicsikoromban, amikor még nem volt chips, ezerféle csoki, és sok-sok csábító nassolnivaló a magyar boltokban, akkor nagyjából két-három dolog volt gyakori "vendégváró" nasi nálunk a saját készítésű sütik mellett: a Nógrádi Ropogós, a sajtos tallér, a Pilóta keksz és a Vaníliás karika. Még soha egyiknek az előállításával nem próbálkoztam, és igazából most sem, csak Anyukám trükközött a hétvégén. Tavaly ugyanis vett magának egy tallérsütő szerkentyűt. Nagyjából úgy néz ki, mint egy fém, tömör dupla-légycsapó. Két karja van, szét lehet nyitni, a két légycsapó közé be kell helyezni a tésztát, aztán a gáztűzhely lángja felett tartani, megvárni míg megsül. Korábban még nem láttam ilyen kütyüt, de mivel Anyukámban is elevenen él a sajtos tallér emléke, melynek különösen nagy előnye, hogy sokáig eltartható, ezért hétvégén elkészítette első saját gyártású tallérjait. Az eredmény nagyon jó lett, még jobb, mint az eredeti! Bárcsak a Mókus csokit is reprodukálná egyszer!
Sajtos tallér recept tehát:
Sajtos tallér recept tehát:
Hozzávalók:
1 kg liszt
25 dkg vaj
25 dkg reszelt trappista sajt
2 egész tojás
1 ek só
köménymag ízlés szerint, de el is hagyható
0,75 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
1 kk sütőpor
4 dl tejföl
1-2 dl tej (annyi, hogy a tészta gyúrható legyen, de ne legyen ragacsos)
A tésztát alaposan összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk, beletesszük a kiolajozott tallérsütőbe a gombócot, majd összezárjuk a sütőt - így a gombóc kilapul. Fontos, hogy forró legyen a sütő. Kb. 10 másodpercig sütjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk és újabb 10 másodperc alatt a másik oldalát is megsütjük.
13 comments:
Jesszus, lelőtted a VKF-postom :DD Most kezdhetem előről :)
ó, hát erre nem is gondoltam, pedig valóban nosztalgiázós.. ne haragudj:)
Hihi, épp mostanság akarom rászánni magam ilyen kekszsütő izé beszerzésére, nálunk sajtostallér mindig ezzel készült. Anyunak is van ilyenje, meg nagymamámnak is (sajnos csak)volt.
nagyon komoly kütyü:) majd írd meg, hogy hol szerezted be, mert nagyon kevés helyen kapható.
Nagyon offtopic leszek, de mégiscsak szeretném veled megosztani a dolgot. Tegnap megláttam a közértben (ASDA) egy puffin csomagot, és egyből ez a blog jutott eszembe, no meg az, hogy fogalmam sincs, hogy mi is ez a puffin. Kipróbáltam, nem bántam meg, mert jó! :) Mentolos puffin. Köszi a blogot amúgy is. :)
hahó Boogie,
abszolút nem offtopic:) sokan rákérdeztek már, hogy mi is az a Puffin, lehet, hogy kellene egy külön post-ot írnom róla:) hú, és mi volt az a mentolos puffin? mert én igazit még nem láttam, csak a Kincs, ami nincs című filmben láttam a Puffin lekvárt, ami erőt ad és mindent lebíró akaratot..:)
Egy keksz, kívül csokival, belül mentol ízű krémmel. Wikipedia szerint mondjuk reggeli zabpehely a puffin. De akkor benéztem a te Puffinod, mert az más. Pedig alapmű a Kincs ami nincs. ;) Úgy tűnik többmindent is jelent (nem beszélve ugye a madárról).
Csináltam róla egy fotót is: http://indafoto.hu/boogie/image/77564-0e08ba2a
na ezért szeretek ebben a korban élni, mert ilyen lehetőségeket ad. pikk-pakk, már meg is van a fotó... klassz. tényleg írok majd egy postot a Puffinról, abban esetleg használhatom a képed, ha addig nem jutok el egy ASDA-ba? Természetesen hivatkozással:)
szerintem a puffin az egy lekvár.. kanalazza Bud a filmben. havonta egyszer biztos megy nálunk, mert a gyerekek imádják.
Igen, használhatod a képet nyugodtan.
Boggie: köszönöm, hamarosan feltárom az egész Puffin-irodalmat:) és megírom a postot, ott majd viszontláthatod a képet.
Piszke: jól mondod, én is lekvárnak hittem eddig, de lehet, hogy már mást is gyártanak. Tök jó, hogy még mai gyerekek is néznek Bud Spencer filmeket!
A puffin az egy édes kis madár, tudtom szerint :)))))))
De ez az oldal... huh...örülök hogy rátaláltam... nagyon jóóóó..gratula hozzá :)) Tündi
Megjegyzés küldése